Tym daniem się najesz do syta, nawet gdyś głodny jak koń co ma 4 kopyta. Tak chyba najkrócej można powiedzieć o tej zupie, której się na koniec czosnek łupie. Już nic więcej nie podpowiem. Mmmm... nie ma to jak przepis na pyszny żurek na wędzonym żeberku, przy którym pogwarzą i co uwarzą Kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt.
Do żurku potrzebujemy: zakwasu na żurek (najlepiej swojskiego, a nie kupnego w sklepie) gęstego wywaru z wędzonych żeberek i boczku, śmietany kremówki 30%, masła, czosnku, przypraw, płatka wędzonego boczku na chipsa…