In einer Zeit, in der städtische Räume immer knapper werden und die Notwendigkeit einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion zunimmt, hat Maximilian Zieseniß für sich die Idee des vertikalen Gärtnerns aufgegriffen. Diese innovative Anbaumethode nutzt vertikale Strukturen, um Pflanzen in verschiedenen Höhen anzubauen, wodurch der Raum effizienter genutzt wird. Dafür nutzt er ein System, das auf der Kombination aus Hydroponik und Aquaponik basiert. Dadurch wird die Verschwendung von Wasser und Nährstoffen minimiert. Die Technik ist nicht aber nur wassersparend, sondern fördert auch ein schnelleres Pflanzenwachstum im Vergleich zu traditionellen Methoden. Darüber hinaus ermöglicht das vertikale Gärtnern den Anbau von Lebensmitteln in urbanen Gebieten, wo der Platz für herkömmliche Gärten fehlt.