Corridoio tra mondo germanico e latino, Valtellina e convalli costituiscono la provincia di Sondrio, coincidente con l’alto corso dell’Adda dalle sorgenti all’immissione nel lago di Como.
Nella bassa valle, il versante retico è monopolizzato dalla vite fin dall’antichità e ancor oggi i “crotti”, cavità naturali adibite a cantine, e le “terragne”, i vigneti terrazzati, confermano la forza della tradizione.
Seguendo la Strada del Vino e dei Sapori, si attraversano le zone di produzione del Valtellina superiore Docg e dello Sforzato, o Sfursàt, vino da meditazione.
Inoltre, risalendo la Valtellina, anche tappe gastronomicamente importanti, dov’è ancora forte la tradizione del grano saraceno, con un antico mulino in pietra.
Di conseguenza questa è anche la culla dei pizzoccheri, piatto simbolo della Valtellina, una sorta di maltagliati di farina scura che vengono bolliti assieme a vari ortaggi e conditi con formaggio semigrasso e burro fuso aromatizzato con aglio.
Un'altra specialità che ha superato anche i confini della Valtellina è la Bresaola, portabandiera dei molti salumi di bovino, cavallo, capra o cervo, tipici di queste valli.

Valtellina: https://maps.app.goo.gl/kj3yzxgDpnteymV1A
Morbegno: https://maps.app.goo.gl/v6FFLqjybgpb4hY39
Sondrio: https://maps.app.goo.gl/6meB7HTE98Zsvvyh6