La pianificazione strategica di una nuova un’attività di pasticceria o di panificazione
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Descrizione
Il secondo episodio si concentra sulla pianificazione strategica dell’attività gastronomica che s’intende avviare. Considera l’uso di strumenti predittivi come il “business model canvas” che permette di ottenere un modello di...
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Autore | Gianluigi Bonanomi |
Organizzazione | Gianluigi Bonanomi |
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