La dolce Meta di Buò #9 - Cos'è Eco Bio Equo? - 17/02/2021
17 feb 2021 ·
20 min. 48 sec.
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Cos'è Eco Bio Equo? Facile. Si tratta della ragione per cui esiste la Dolce Meta di Buò. Nasce come GAS - gruppo di acquisto solidale - per svilupparsi in un...
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Cos'è Eco Bio Equo? Facile. Si tratta della ragione per cui esiste la Dolce Meta di Buò. Nasce come GAS - gruppo di acquisto solidale - per svilupparsi in un mercato biologico costituito in massima parte da produttori locali; di qui emerge l'esigenza di aprire un ristorante, bistrot, che valorizzi e sfrutti i prodotti arrivati attraverso la rete di produttori. I questo modo è nato "Buò, crudo, cotto e mangiato", che ospita La dolce Meta. Arriviamo al corso di pasticceria: da qui poi nasce l'esigenza di formare delle persone per ingrandire la "famiglia". E quale maniera migliore se non tramite la pratica? Francesco e Monique raccontano le proprie storie e ci spiegano come hanno iniziato a collaborare con la Eco Bio Equo prima di trovare qui un lavoro che amano poiché ne condividono le profonde finalità.
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| Autore | RKO |
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