In poco più di 10 anni la produzione di olio nel nostro Paese si è quasi dimezzata. Siamo passati dalle 500.000 t del 2010 alle 240.000 circa stimate da Ismea per la campagna 2022-23.Impiantare nuovi oliveti che aumentino la produttività e allo stesso tempo offrano redditività ai nostri olivicoltori è una necessità su cui tutti gli attori di questa filiera concordano. Parliamo di una soluzione strategica per fronteggiare il calo produttivo che interessa il nostro Paese, che è in netto in contrasto con l’aumento della richiesta di olio di oliva a livello mondiale. Per realizzare un nuovo impianto è essenziale però valutare con attenzione diversi parametri che andranno inevitabilmente a influenzare a livello economico e gestionale l’oliveto. Ospite di questa puntata è Luigi Catalano, direttore di CIVI Italia, fondatore e tecnico di Agrimeca Grape & Fruit Consulting e profondo conoscitore della filiera olivicola italiana.