Isola della Scala apparizione tra le risaie (Veneto)
17 dic 2023 ·
2 min. 8 sec.
Iscriviti gratuitamente
Ascolta questo episodio e molti altri. Goditi i migliori podcast su Spreaker!
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
Nell’antichità le terre comprese tra l’Adige e il Po si presentavano come una distesa di acquitrini che ancora oggi sulle carte geografiche sono ricordate come le Valli Grandi Veronesi e...
mostra di più
Nell’antichità le terre comprese tra l’Adige e il Po si presentavano come una distesa di acquitrini che ancora oggi sulle carte geografiche sono ricordate come le Valli Grandi Veronesi e sulle stesse carte, un unico riferimento, Isola della Scala, che nel nome ricorda il suo antico apparire su un orizzonte di acque e l’appartenenza agli Scaligeri, signori di Verona. Merito dei monaci benedettini e della coltura del riso, tanta acqua divenne ricchezza: la varietà tipica del luogo è oggi il Vialone nano, semifino particolarmente adatto alla preparazione di risotti; infatti la specialità locale è il risotto all’isolana, in cui la polpa di vitello e la lombata di maiale vengono lavorate a punta di coltello e rosolate e poi unite al riso che viene portato a cottura con brodo di carne e mantecato con burro, formaggio e un pizzico di cannella, come ai tempi della Serenissima.
Isola della Scala: https://maps.app.goo.gl/DnjaeiXj85VSSEpz9
mostra meno
Isola della Scala: https://maps.app.goo.gl/DnjaeiXj85VSSEpz9
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
| Sito | - |
| Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
