il formaggio con o senza crosta
16 apr 2021 ·
5 min. 12 sec.
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Descrizione
La crosta nel formaggio è fondamentale perché preserva la pasta interna del formaggio dall'ambiente esterno e quindi permette al formaggio di stagionare in modo corretto. Ma la crosta c'è sempre?...
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La crosta nel formaggio è fondamentale perché preserva la pasta interna del formaggio dall'ambiente esterno e quindi permette al formaggio di stagionare in modo corretto. Ma la crosta c'è sempre? E se c'è perché si forma? Quali sono i formaggi senza crosta? Quante croste conosci?
A queste e ad altre domande cercheremo di dare una risposta in questo podcast.
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Informazioni
| Autore | Chiara Tosi |
| Organizzazione | Chiara Tosi |
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