Il Cibo
28 gen 2022 ·
25 min. 7 sec.
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Descrizione
Per il terzo episodio di Cordicitus abbiamo deciso di entrare nelle cucine dei nostri antenati: a quali gusti erano abituati? Cosa preferivano? Serviremmo ancora delle loro ricette? Lo facciamo forse...
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Per il terzo episodio di Cordicitus abbiamo deciso di entrare nelle cucine dei nostri antenati: a quali gusti erano abituati? Cosa preferivano? Serviremmo ancora delle loro ricette? Lo facciamo forse senza saperlo? Attraverso le parole di Petronio e di Apicio, di Martino e di fabliaux medievali lo scopriremo insieme. Preparate le padelle e buon ascolto!
Giulia e O'Professore
Bibliografia dell'episodio:
J. Verdon, "Il piacere nel Medioevo", Mondolibri, 2000
Petronio, Satyricon, introduzione, traduzione e note di Andrea Aragosti, Milano BUR, 2016
Apicio, De re coquinaria, traduzione, introduzione e note di Federica Introna, Milano Rusconi, 2018
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Giulia e O'Professore
Bibliografia dell'episodio:
J. Verdon, "Il piacere nel Medioevo", Mondolibri, 2000
Petronio, Satyricon, introduzione, traduzione e note di Andrea Aragosti, Milano BUR, 2016
Apicio, De re coquinaria, traduzione, introduzione e note di Federica Introna, Milano Rusconi, 2018
Informazioni
| Autore | Giulia e O'Professore |
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