Garnelen-Zucht in der Schweiz - Nachhaltigkeit und Mangrovenschutz
Lucky Shrimp mit den Gründern Alex Dubsky und Andreas Zaugg ist bereit, von der chemie-­ und antibiotikafreien Pilot­-Shrimp­Zuchtanlage im Kanton Zürich auf eine modulare Grossanlage zu skalieren, mit dem Ziel, binnen 5 Jahren die grösste biologische Shrimp­ Produktion der Schweiz zu betreiben. Damit kann ein Teil der steigenden Nachfrage nach qualitativ hochwertig und ökologisch nachhaltig produzierten Shrimp befriedigt werden.
Doch können in Kontinentaleuropa nachhaltig und wirtschaftlich Garnelen produziert werden? Wir hoch ist die Nachfrage? Was bedeutet dies für die Arbeitsplätze in den derzeitigen Zuchtgebieten? 
Moderation: Stephan Lendi