In quest’intervista abbiamo continuato a parlare di cibo e di nutrizione assieme alla Dott.ssa Cristina
Matterazzo, consulente nutrizionale che lavora principalmente nelle province di Venezia e di Padova. La
Dott.ssa ci ha parlato del suo lavoro di consulente nutrizionale a 360° e assieme abbiamo discusso
dell’importanza che riveste l’educazione alimentare nella società in cui viviamo, in cui prevalgono la frenesia
e la mancanza di tempo da dedicare a ciò che si mangia. Abbiamo parlato di educazione alimentare anche
come un cambio di prospettiva rispetto l’idea classica di “dieta rigida” a cui un po’ tutti fanno riferimento,
sottolineando l’importanza che riveste un’alimentazione sana per poter condurre una vita maggiormente
equilibrata. La Dott.ssa Matterazzo si occupa in modo specifico di alimentazione integrata agli sportivi e ci ha
quindi riportato le difficoltà che sta affrontando nel lavoro con questa categoria in questo periodo di
restrizioni date dal Covid-19, ma anche dei punti di forza che queste persone possiedono rispetto a chi non
pratica sport. Le ho chiesto poi di raccontarci del suo lavoro nelle scuole, in cui compie degli interventi
educativi per una sana alimentazione con bambini e ragazzi. La Dott.ssa ci ha parlato del suo lavoro con i
bambini, diverso rispetto a quello con i ragazzi delle scuole superiori: con i primi utilizza una modalità più
spontanea e creativa, mentre con i secondi utilizza la modalità della “peer education”, ovvero educazione tra
pari. Si è infine parlato delle problematicità e delle conseguenze di una cattiva alimentazione per i bambini,
facendo riferimento anche all’obesità infantile e alla mancanza di reali provvedimenti da parte delle
istituzioni per far fronte a questo problema.