Nel Giappone del periodo Edo, trovare una Grifola frondosa significava imbattersi in un tesoro raro, un fungo spesso pagato letteralmente a peso d'argento. In questo nuovo episodio de ‘Il Quarto Regno’, Federica De Masi dialoga con Stefania Cazzavillan, biologa, con specializzazione in genetica, spiegando perché il Maitake, questo il nome comune della Grifola frondosa è conosciuto come ‘fungo farfalla’ e perché i contadini giapponesi ‘danzavano di gioia’ al suo ritrovamento. Superando le suggestioni delle antiche leggende, la puntata si addentra nelle solide evidenze della ricerca contemporanea che identifica questo fungo come un pilastro della micoterapia per la regolazione del metabolismo. Scoprirete fra l’altro come il Maitake agisca sulla sensibilità recettoriale all'insulina, aiutando a contrastare la sindrome metabolica e a ottimizzare la produzione di energia cellulare. Un’indagine approfondita che trasforma un’antica delizia gastronomica in un alleato strategico per la nostra salute.

Crediti musicali e sonori:

• ‘Arcade Anthem’ di Cosmo Lawson – Shutterstock.com
• ‘I Feel Freedom’ di Dope Cate – Shutterstock.com
• ‘Digital World’ di Peter McIsaac Music – Shutterstock.com
• ‘Voyager in Space’ di Babel – Shutterstock.com
• ‘Pizzicato Adventure’ di Alejandro Del Pozo – Shutterstock.com
• ‘Loopable excerpt of zagi2's Freesound 504623.flac’ by Timber - Freesound.org – License CC BY 4.0
• ‘ReAction.wav’ by Zagi2 - Freesound.org – License CC BY 4.0
• Atmosfere sonore: suoni della foresta – Shutterstock.com Citazione del videogioco ‘Super Mario Bros’ – ‘Ground Theme’ di Koji Kondo

Bibliografia, per approfondire:

• N. Kodama, K. Komuta, H. Nanba. ‘Effect of Maitake (Grifola frondosa) D-Fraction on the activation of NK cells in cancer patients’ - Journal of medicinal food. 2003 Dec;6(4):371
• K. Kubo, H. Aoki, H. Nanba ‘Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake)’ - Biological and Pharmaceutical Bulletin. 1994 Aug 15;17(8):1106-10
• H. Namba ‘Maitake D-fraction: Healing and preventive potential for cancer’ - Journal of Orthomolecular Medicine. 1997;12(1):43-9
• A. Saif, U. Lindequist, K. Wende ‘Stimulating effects of Grifola frondosa (Maitake) on human osteoblastic cell cultures’ - Journal of Natural Medicines. 2007 Jul;61(3):231-8.
• L. Ma, X. Lin, M. Liang, J. Long, X. Qu, Y. Yu, Y. Zhou, H. Cheng ‘Effect of Grifola frondosa polysaccharide on immune function and gut microbiota in mice. Acupuncture and Herbal Medicine’, 2025 Mar 1;5(1):68-75.
• Y. Chen, D. Liu, D. Wang, S. Lai, E. Zhong, Y. Liu, C. Yang, B. Liu, M.R. Sarker, C. Zhao ‘Hypoglycemic activity and gut microbiota regulation of a novel polysaccharide from Grifola frondosa in type 2 diabetic mice’ - Food and Chemical Toxicology, 2019 Apr 1;126:295-302

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