Episodio 59 - Importa más la calidad, que la cantidad de experiencias - Alonso Luna
8 ott 2021 ·
1 h 12 min. 5 sec.
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Descrizione
Queremos compartirles la charla con Alonso Luna, Head Chef que tiene 10 años de experiencia en el mundo de los restaurantes, trabajó en restaurante Alcalde en Guadalajara, Magno Brasserie y...
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Queremos compartirles la charla con Alonso Luna, Head Chef que tiene 10 años de experiencia en el mundo de los restaurantes, trabajó en restaurante Alcalde en Guadalajara, Magno Brasserie y ha hecho la apertura de 7 restaurantes entre México y Asia. Nos comparte algunas cosas como su paso de trabajar de ayudante de cocina a estructurar, diseñar la cocina y concepto de restaurantes alrededor de mundo, como llevar el rush de una cocina y como sobresalir en el medio de los restaurantes. www.loquenosumaresta.com
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| Autore | Lo que no suma resta |
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