Episódio 05 - Como empreender na restauração?
14 ago 2024 ·
35 min. 37 sec.
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
No quinto episódio do Lado B da Gastronomia, o nosso tema é como empreender na gastronomia. E nosso convidado, como não poderia deixar de ser, é o chef e empresário...
mostra di più
No quinto episódio do Lado B da Gastronomia, o nosso tema é como empreender na gastronomia. E nosso convidado, como não poderia deixar de ser, é o chef e empresário Vítor Adão, à frente do restaurante Plano, na Graça, em Lisboa.
O sucesso do trasmontano no setor da restauração foi reconhecido neste ano com dois prêmios: chef empreendedor do ano, pela Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), e chef revelação pela revista Paixão pelo Vinho.
No Plano, que segue a linha do fine dining, Vítor usa técnicas da alta gastronomia para processar ingredientes autenticamente portugueses. Afinal, a identidade com a terra é um dos grandes diferenciais do chef. Além do reconhecimento do público, a qualidade do restaurante também foi reconhecida pelo guia Michelin.
Ouça já como empreender no setor de restaurantes e saber mais da história do chef Vitor Adão.
mostra meno
O sucesso do trasmontano no setor da restauração foi reconhecido neste ano com dois prêmios: chef empreendedor do ano, pela Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), e chef revelação pela revista Paixão pelo Vinho.
No Plano, que segue a linha do fine dining, Vítor usa técnicas da alta gastronomia para processar ingredientes autenticamente portugueses. Afinal, a identidade com a terra é um dos grandes diferenciais do chef. Além do reconhecimento do público, a qualidade do restaurante também foi reconhecida pelo guia Michelin.
Ouça já como empreender no setor de restaurantes e saber mais da história do chef Vitor Adão.
Informazioni
| Autore | LADO B DA GASTRONOMIA |
| Organizzazione | Lado B da Gastronomia |
| Sito | - |
| Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
