Nella puntata 0 di Cibo e Politiche, Filippo Pini, (Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari) ha intervistato due ospiti: Daniele del Rio (Università di Parma, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco) e Matteo Vittuari (Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari). 

L’obiettivo della puntata 0 è introdurre alle ascoltatrici e agli ascoltatori il partenariato esteso OnFoods attraverso le parole del suo coordinatore scientifico, Daniele del Rio e lo Spoke 7, il gruppo di lavoro che si occupa di Politiche, Comportamenti ed Educazione, coordinato da Matteo Vittuari.

Nella puntata Filippo dialoga con gli ospiti per indagare gli obiettivi e le ambizioni del progetto, conoscere gli enti e le organizzazioni coinvolte e farsi raccontare le sfide affrontate per far funzionare una macchina così complessa ma allo stesso tempo innovativa come quella del progetto OnFoods.

Gli ospiti esprimono inoltre le loro visioni sulla centralità che hanno i giovani ricercatori e ricercatrici svelando quello che si augurano che possano raggiungere durante gli anni della durata del progetto, ma anche per il loro futuro nella ricerca sull’alimentazione e sul cibo in Italia.

Link utili:
https://www.onfoods.it/
https://www.onfoods.it/spokes/spoke-07

Libri consigliati:
“The Angry Chef” di Anthony Warner, “Bacche, superfrutti e piante miracolose” di Renato Bruni,  “Avere tempo. Saggio di cronosofia” di Pascal Chabot e “Armi, Acciaio e Malattie” di Jared Diamond.

Musiche:
Strange Way, di Giampiero Mazzocchi: https://soundcloud.com/user-248959420-243006740/strange-way.

Editing audio e musiche:
Andrea Nozzoli, Filippo Pini (Università di Bologna).

Produzione editoriale
L'episodio è stato curato dal gruppo degli Early Career Scientists dello Spoke 7, all'interno delle attività del mentorship programme di OnFoods.