Nel romanzo “Ulisse” James Joyce racconta le vicende di un agente pubblicitario irlandese, Leopold Bloom che va in giro per Dublino, una città a cui l’autore era parecchio legato, anche se forse in modo un po’ conflittuale e di cui ci offre una descrizione molto dettagliata nel libro, pubblicato il 2 febbraio 1922.
Curiosi sono i gusti di Mr. Leopold Bloom che, mentre prepara pane, burro e tè per la moglie e un piattino di latte per il gatto, sogna una colazione a base di rigaglie, gozzi piccanti, fette di fegato impanate e fritte e, soprattutto, rognoni di castrato alla griglia.
Red is the Rose è una canzone tradizionale irlandese la cui melodia si ritrova nella canzone popolare scozzese, Loch Lomond. Racconta una storia d'amore che si conclude però con una separazione, dovuta all'emigrazione della famiglia della ragazza che lascia l'Irlanda.