La prima cosa che mi è successa dopo aver deciso di non mangiare più carne è che il frigorifero si è riempito di verdura e oggi ne mangio molta di più. La seconda, la più importante, è che ho iniziato a pensare di più agli alimenti che compro e a scegliere in modo più responsabile. Decidere di non mangiare più carne permette di vivere in modo più sostenibile e di scoprire ogni giorno cibi e piatti diversi, piatti che - per giunta - sono parte della tanto celebrata dieta mediterranea. Sarà quindi davvero così terribile smettere di mangiare carne?

Il contributo audio di questa puntata è tratto dall'intervento di Margherita Hack all'evento di La coscienza degli animali del 2 luglio 2011 a Milano, pubblicato sul canale Youtube di coscienzaanimali.