EP 03 T2 - A química do dendê
17 gen 2022 ·
6 min. 10 sec.
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Descrizione
Vamos falar sobre o ofício da baiana de acarajé e a importância do azeite de dendê. Por que esse ingrediente é tão importante para a culinária e economia baiana? Traremos...
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Vamos falar sobre o ofício da baiana de acarajé e a importância do azeite de
dendê. Por que esse ingrediente é tão importante para a culinária e economia
baiana? Traremos uma baiana de acarajé e uma engenheira de alimentos para
falar sobre um dos principais ingredientes da culinária baiana.
O podcast Com Ciência Negra é uma iniciativa da Instituto Steve Biko.
Se quiser entrar em contato conosco, acesse os nossos canais:
Site: https://www.stevebiko.org.br/
Instagram: @icstevebiko
Email: icstevebiko@gmail.com
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dendê. Por que esse ingrediente é tão importante para a culinária e economia
baiana? Traremos uma baiana de acarajé e uma engenheira de alimentos para
falar sobre um dos principais ingredientes da culinária baiana.
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