E36 • ¿Por qué podemos oler y gustar? • Medicina • Culturizando

4 nov 2022 · 17 min. 9 sec.

Descrizione

Comer es un placer, ¿verdad? El sentido del gusto nos permite disfrutar de la gastronomía, y no solo eso, sino que también el sentido del olfato tiene que ver. Entonces,...

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Comer es un placer, ¿verdad? El sentido del gusto nos permite disfrutar de la gastronomía, y no solo eso, sino que también el sentido del olfato tiene que ver. Entonces, ¿por qué ambos sentidos los organizamos en un solo episodio? Porque la olfacción influye fuertemente sobre el gusto, como puede verificarse al comer una cebolla —o casi cualquier otra cosa— apretándose las alas de la nariz.
En este cuarto capítulo de la «neurotemporada», hablaremos sobre por qué podemos oler y gustar; con una explicación muy sencilla.
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Fuentes consultadas:
● Barrett, K., Barman, S., Boitano, S. y Brooks, H. (2013). Ganong Fisiología Médica (24a ed.). McGraw Hill Education.
● Fox, S. (2014). Fisiología Humana (13a ed.). McGraw Hill Education.

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