Deniz Alphan, Aylin Öney Tan - Sefarad Yemekleri
17 giu 2021 ·
1 h 30 min. 44 sec.
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
Gastronomi Konuşmaları serimizde 29 Mart 2021 akşamı çevrimiçi bir buluşmada Sefarad Yemekleri'ni Deniz Alphan ve Aylin Öney Tan'ın katılımıyla konuştuk. Deniz Alphan, bundan 16 yıl önce yayımlanan Dina'nın Mutfağı: Türk...
mostra di più
Gastronomi Konuşmaları serimizde 29 Mart 2021 akşamı çevrimiçi bir buluşmada Sefarad Yemekleri'ni Deniz Alphan ve Aylin Öney Tan'ın katılımıyla konuştuk.
Deniz Alphan, bundan 16 yıl önce yayımlanan Dina'nın Mutfağı: Türk Sefarad Yemekleri kitabında illâki soğansız, sarımsaksız ama inadına da çok lezzetli olan bir dizi yemekle çoğumuzu ilk kez tanıştırmıştı. Alphan'ın, annesi Dina'nın mutfağından esinlenen tariflerini uygulayanlarımızın sofraları şenlendi; o kitap, ayrıca birçok okur için Türkiye Yahudilerinin kültürüyle tanışmanın kapılarından biri oldu. Alphan'ın daha sonraki yıllarda gerçekleştirdiği Kaybolan Bir Dil ve Kaybolan Bir Mutfak belgeseli ise, Türkiyeli Sefardimlerin dili Ladino'yu ve Sefarad yemeklerini daha geniş bir kitleye tanıttı.
Sefarad kültürünü, geleneğini yine sofralar, damak tadı, pişirme âdâbı ve leziz tarifler üzerinden dinlemeye buyrun.
mostra meno
Deniz Alphan, bundan 16 yıl önce yayımlanan Dina'nın Mutfağı: Türk Sefarad Yemekleri kitabında illâki soğansız, sarımsaksız ama inadına da çok lezzetli olan bir dizi yemekle çoğumuzu ilk kez tanıştırmıştı. Alphan'ın, annesi Dina'nın mutfağından esinlenen tariflerini uygulayanlarımızın sofraları şenlendi; o kitap, ayrıca birçok okur için Türkiye Yahudilerinin kültürüyle tanışmanın kapılarından biri oldu. Alphan'ın daha sonraki yıllarda gerçekleştirdiği Kaybolan Bir Dil ve Kaybolan Bir Mutfak belgeseli ise, Türkiyeli Sefardimlerin dili Ladino'yu ve Sefarad yemeklerini daha geniş bir kitleye tanıttı.
Sefarad kültürünü, geleneğini yine sofralar, damak tadı, pişirme âdâbı ve leziz tarifler üzerinden dinlemeye buyrun.
Informazioni
| Autore | Kiraathane24 |
| Sito | - |
| Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
