La Dott.ssa Lara Costantini presenta un evento di un nuovo alimento funzionale.
Nella cornice del giardino alle spalle del Blocco B del Dipartimento di Scienze Ecologiche e Biologiche, verrà allestito uno stand per la degustazione di un nuovo alimento funzionale
sviluppato presso il Laboratorio di Nutrizione Cellulare e Molecolare del Dipartimento di Scienze Ecologiche e Biologiche.
Nel dettaglio, verrà condotta un’ analisi sensoriale edonistica, volta a raccogliere il parere di potenziali consumatori per comprendere l’accettabilità del prodotto.
Saranno previsti tre assaggi su diverse tipologie di biscotto e la successiva compilazione di tre questionari online.
L’evento è aperto a tutti.
È gradita la prenotazione a: labnutrizione@unitus.it