Si nuestras cocinas hablaran, ¿qué dirían de nosotros? Desde la batidora que solo usamos una vez hasta esa Air Fryer que promete hacer magia, nuestras cocinas cuentan historias. En Colombia, ya se han hecho más de 93.000 transacciones con la tarjeta Nu relacionadas con la cocina en lo que va del 2024. Pero, ¿en qué momento cocinar se convirtió en una forma de impresionar a nuestros invitados?

Juan Fernando Sánchez reúne a un grupo de expertos para descifrar  los secretos de nuestras cocinas. Zandra Quintero, editora de Habitar, nos lleva desde los primeros fogones hasta las cocinas abiertas que hoy adoramos. Jorge Rausch, chef ícono en Colombia, nos muestra cómo los gadgets de cocina han cambiado nuestra forma de cocinar. Andrés Vásquez de Imusa explica por qué esos pequeños electrodomésticos se han vuelto indispensables. Y Amelia Rey y Andrés Zarate, Nubankers, nos comparten cómo sus cocinas soñadas cuentan una historia mucho más allá de las recetas.

Y como ya es costumbre, al final del episodio, les contamos cómo poder seguir gastando en nuestras cocinas sin que nuestros presupuestos terminen en números rojos.

Activa la campanita de notificaciones y escucha un nuevo episodio cada martes. 
Si este episodio te gustó, compartelo con tus amigos y calificanos con 5 estrellas. 

Notas del Episodio

(00:00:00) ¿Cuáles son las cocinas que queremos tener? Las cocinas hablan de quiénes somos y cómo gastamos, revelando nuestras prioridades y estilos de vida. 

(00:03:23) El fuego: origen de todo: El fuego fue lo que dio vida al concepto de “hogar”, y nos hizo convivir alrededor de la cocina.

(00:06:37) Las cocinas y el servicio doméstico: Con el surgimiento de la burguesía, las cocinas se separaron de los espacios sociales.

(00:09:07) La revolución de los electrodomésticos:  El chef Alex Sawyer fue el primero en imaginar una cocina con electrodomésticos incluso antes de la electricidad.

(00:11:18) De la Air Fryer al InstaPot: gadgets de cocina: No son tan nuevos como parece.

(00:17:13) Ideal Home Show: En el siglo XX, esta feria en Inglaterra fue clave para mostrar lo último en diseño y tecnología del hogar. Hoy recibe más de 160,000 visitantes al año.

(00:19:10) El poder estético de la cocina: Hoy, la cocina no es solo funcional, también es un lugar para exhibir.

(00:29:34) ¿Es más caro cocinar en casa?: Hoy cocinar es una indulgencia, más que una necesidad diaria.

(00:33:18) Consejos Financieros: Comprar solo lo necesario es clave para evitar una cocina saturada de cosas inútiles.

Recursos adicionales:

-Artículo “The evolution of the kitchen”, de Interesting Engineering.
-Artículo “Home cooking: From Victorian tech to Kenwood Chef”, de Science Museum.
-Artículo sobre la Evolución de los utensilios de cocina, del grupo Crisol.
-Artículo sobre cómo han cambiado los materiales que usamos en las cocinas, de NutraEase.
-Datos sobre el mercado de Utensilios de Cocina.
-”Lecker”, un pódcast sobre las historias que cuentan nuestras cocinas.


Este podcast es conducido por Juan Fernando Sánchez y producido por Nu Colombia y Naranja Media.