C'è Fermento_Latti fermentati
12 mag 2021 ·
12 min. 18 sec.
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Descrizione
Yogurt, kefir, dahi, lebnè: grande e multietnica la famiglia dei latti fermentati, ognuno con la propria personalità – tutti po’ acidi, alcuni anche frizzanti. Nella storia e nei miti c’è...
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Yogurt, kefir, dahi, lebnè: grande e multietnica la famiglia dei latti fermentati, ognuno con la propria personalità – tutti po’ acidi, alcuni anche frizzanti. Nella storia e nei miti c’è chi si ammanta di divino, chi dà vigore in battaglia, chi promette lunga vita, chi cura stomaco e fegato – meglio su pazienti di facile collera. In questo episodio vediamo i più antichi, tra Krishna, Abramo e Maometto, e nella grande medicina classica di Dioscoride e Galeno.
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| Autore | Festival delle Scoperte |
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