C'è Fermento_Il buono, il brutto e il cattivo
5 mag 2021 ·
12 min. 17 sec.
Iscriviti gratuitamente
Ascolta questo episodio e molti altri. Goditi i migliori podcast su Spreaker!
Scarica e ascolta ovunque
Scarica i tuoi episodi preferiti e goditi l'ascolto, ovunque tu sia! Iscriviti o accedi ora per ascoltare offline.
Descrizione
Il buono, il brutto e il cattivo: lieviti utili, batteri e spauracchi dell’enologia moderna. Se il 900 è il secolo di Saccharomyces, il nuovo millennio riscopre il resto della squadra,...
mostra di più
Il buono, il brutto e il cattivo: lieviti utili, batteri e spauracchi dell’enologia moderna.
Se il 900 è il secolo di Saccharomyces, il nuovo millennio riscopre il resto della squadra, quella del microbiota dell’uva e del vino dove anche tra gli altri possono essere nascosti dei veri campioni ma anche pericoli insidiosi: lieviti non Saccharomyces, batteri lattici e il temibile Brett.
mostra meno
Se il 900 è il secolo di Saccharomyces, il nuovo millennio riscopre il resto della squadra, quella del microbiota dell’uva e del vino dove anche tra gli altri possono essere nascosti dei veri campioni ma anche pericoli insidiosi: lieviti non Saccharomyces, batteri lattici e il temibile Brett.
Informazioni
| Autore | Festival delle Scoperte |
| Organizzazione | Festival delle Scoperte |
| Sito | - |
| Tag |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
