Broccolo di Bassano (Veneto)
17 dic 2023 ·
1 min. 36 sec.
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Descrizione
Il broccolo di Bassano del Grappa è un cavolfiore che si coltiva da secoli nella zona di Bassano del Grappa, Rosà e Pove del Grappa. Appartiene alla famiglia delle crucifere,...
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Il broccolo di Bassano del Grappa è un cavolfiore che si coltiva da secoli nella zona di Bassano del Grappa, Rosà e Pove del Grappa.
Appartiene alla famiglia delle crucifere, è leggermente più piccolo rispetto ai cavolfiori che solitamente troviamo in commercio.
É molto tenero, burroso e dolce e si mangia sia il fiore, che le foglie verdi interne.
Lo si può trovare da novembre fino a marzo come il suo cugino più prossimo, nonché vicino di casa, il broccolo fiolaro, altra nota specialità vicentina.In commercio si trovano due varietà del broccolo di Bassano: la più precoce, il bonorivo, che è verde intenso con foglie larghe ed allungate.
La varietà media-stagione del broccolo di Bassano, il tardivo, simile al precedente ma con foglia frastagliata e infiorescenza più aperta.
Bassano del Grappa: https://maps.app.goo.gl/jffkogg3EHxCGr3E6
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Appartiene alla famiglia delle crucifere, è leggermente più piccolo rispetto ai cavolfiori che solitamente troviamo in commercio.
É molto tenero, burroso e dolce e si mangia sia il fiore, che le foglie verdi interne.
Lo si può trovare da novembre fino a marzo come il suo cugino più prossimo, nonché vicino di casa, il broccolo fiolaro, altra nota specialità vicentina.In commercio si trovano due varietà del broccolo di Bassano: la più precoce, il bonorivo, che è verde intenso con foglie larghe ed allungate.
La varietà media-stagione del broccolo di Bassano, il tardivo, simile al precedente ma con foglia frastagliata e infiorescenza più aperta.
Bassano del Grappa: https://maps.app.goo.gl/jffkogg3EHxCGr3E6
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
| Organizzazione | Giuseppe Cocco |
| Sito | - |
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