In diretta dall'Artigiano in Fiera, Giangiacomo Secchi ha intervistato oggi venerdì 9 dicembre Roberto Agostini, proprietario di Birrificio 61cento. Il birrificio si trova a Pesaro, nelle Marche. La passione per la birra di Agostini viene dalla gioventù. «Il birrificio ha reso possibile il sogno di produrre qualcosa di mio. Mi piace produrre birra perché unisce, è sociale, è condivisione, è stare insieme. Io do qualcosa che fa felici gli altri e la birra migliora la vita delle persone, senza esagerare ovviamente».

LA BIRRA ARTIGIANALE - La birra artigianale ha portato l'innovazione un po' dimenticata della storicità della birra in Europa. La birra è stata una bevanda antichissima consumata quotidianamente dall'umanità fin dai tempi più remoti, anche in Italia. Con l'avvento dell'industria, si è persa l'originalità della birra, ma ora questa bevanda sta riportando gli stili tradizionali a tutti, anche grazie alle degustazioni e agli abbinamenti ragionati con il cibo. «La birra è per definizione è rock, ma è anche una bevanda rilassante, da bere senza troppi pensieri. Però deve anche dare un'emozione e quella artigianale lo sa fare benissimo: basta un bicchiere e si è già felici».