Bari, la terra dei sapori (Puglia)
11 dic 2023 ·
27 min. 28 sec.
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Descrizione
Il paesaggio della terra di Bari, dalla Costa Adriatica alle murge - come dire dai campi agli ulivi alle vigne, ai pascoli degli altipiani - dice molto di quel che...
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Il paesaggio della terra di Bari, dalla Costa Adriatica alle murge - come dire dai campi agli ulivi alle vigne, ai pascoli degli altipiani - dice molto di quel che può offrire in campo agroalimentare e dunque enogastronomico, il distretto più esteso produttivo della regione.
Dalle campagne - grano, ortaggi, frutta, olive, uva, latte e carne - si trovano nei sapori del capoluogo, con l'aggiunta dei profumi del mare.
Grano e ortaggi ma anche paste casalinghe di grano duro e verdure, che primeggiano in tavola in varietà ed abbinamenti.
Celebri le orecchiette con cime di rapa o con ragù di braciole alla barese.
Verdure, ceci, fave, cicorie, cime di crescione, cavolo, sedani e cardi, che entrano in ottime minestre.
Frutti di mare insaporiscono i primi ed aprono alle specialità di pesce, tra le carni prevale l'agnello e tra i formaggi, in primis del burrate.
Bari: https://maps.app.goo.gl/Bo3h5TkF36rB8S2P7
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Dalle campagne - grano, ortaggi, frutta, olive, uva, latte e carne - si trovano nei sapori del capoluogo, con l'aggiunta dei profumi del mare.
Grano e ortaggi ma anche paste casalinghe di grano duro e verdure, che primeggiano in tavola in varietà ed abbinamenti.
Celebri le orecchiette con cime di rapa o con ragù di braciole alla barese.
Verdure, ceci, fave, cicorie, cime di crescione, cavolo, sedani e cardi, che entrano in ottime minestre.
Frutti di mare insaporiscono i primi ed aprono alle specialità di pesce, tra le carni prevale l'agnello e tra i formaggi, in primis del burrate.
Bari: https://maps.app.goo.gl/Bo3h5TkF36rB8S2P7
Informazioni
| Autore | Giuseppe Cocco |
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