Anisakis e pesce crudo: i rischi per la salute

14 feb 2020 · 17 min. 7 sec.
Anisakis e pesce crudo: i rischi per la salute
Capitoli

01 · Il ciclo vitale di Anisakis

2 min. 38 sec.

02 · L'anisakis nell'uomo

5 min. 47 sec.

03 · Come evitare Anisakis e vivere felici

11 min.

Descrizione

Il consumo di pesce crudo è sempre più diffuso e apprezzato: esiste tuttavia il rischio che il pesce mangiato possa contenere larve di Anisakis, un nematode in grado di provocare...

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Il consumo di pesce crudo è sempre più diffuso e apprezzato: esiste tuttavia il rischio che il pesce mangiato possa contenere larve di Anisakis, un nematode in grado di provocare disturbi molto importanti. Scopriamo le caratteristiche di questo parassita, in quali pesci si trova, i problemi che può procurare e, soprattutto, le precauzioni da prendere per consumare senza problemi pesce crudo.
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Informazioni
Autore Maurizio Tommasini
Organizzazione Maurizio Tommasini
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