¿Cómo es el cultivo del cártamo? ¿Es rentable? ¿es verdad que necesita poca agua y se adapta bien a suelos poco fértiles? ¿Y la quinoa? ¿Qué dificultades se encuentra alguien que la siembra por primera vez?

En este podcast de agricultura hablo sobre estos dos cultivos con el joven agricultor Diego Esteban, de Sotillo, en Segovia. Acaba de incorporar el cártamo y la quinoa a su explotación de secano, donde hasta ahora rotaba con cereales y girasol.

Lo curioso de Diego es que, aunque siempre ha ayudado a su padre en las labores del campo, hasta hace dos años trabajaba en Madrid en un fondo de inversión. Afortunadamente, afirma, no hacía operaciones con productos agrícolas. Es graduado en Derecho y tiene un Máster en Bolsa y Mercados Financieros.

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