78 | I lieviti Brettanomyces
27 mar 2023 ·
1 h 5 min. 54 sec.
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Descrizione
In questo episodio approfondiamo il mondo dei Brettanomyces, i lieviti selvaggi che a volte spaventano mentre altre diventano nostri grandi alleati: tassonomia, origini, metabolismo, aromi, utilizzo e come liberarsene quando...
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In questo episodio approfondiamo il mondo dei Brettanomyces, i lieviti selvaggi che a volte spaventano mentre altre diventano nostri grandi alleati: tassonomia, origini, metabolismo, aromi, utilizzo e come liberarsene quando diventano ospiti indesiderati.
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Informazioni
| Autore | Mash Out! Podcast |
| Organizzazione | Mash Out! Podcast |
| Sito | www.mashoutpodcast.com |
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