Hvorfor er grønt pludselig guld? Hvordan “strækker” man kød? Og har man sparet penge, når man køber varer på tilbud?

Alt det, og mere til, får du svar på i dagens episode. Her skal du møde madformidler og kok Jakob Ørstrup, som er gået en tur i Netto sammen med prøvekaninen Anders for at lære os lidt om, hvordan man sparer på madbudgettet. Vi lover det bliver både hyggeligt og lærerigt, og at der kommer masser af både smagfulde og billige råd på bordet!

Selvom dagens afsnit er lidt anderledes end normalt, så slutter vi som sædvanlig med tre helt konkrete 'to-do’s, som du kan kaste dig over, så snart afsnittet er slut. (Spoiler alert! du finder alle tre, når du scroller længere ned!)!

Gæst: Jakob Ørstrup, madformidler, kok, ØogKo

Tilrettelægger, Vært: Katrine Capion-KolstrupRedaktør: Anders Guldberg Voiceover: Anette Lilleøre Redigering: Anders Guldberg Musik: Kasper Møller

Podcasten er produceret af podcastbureauet hearHEAR og udgivet i samarbejde med Mybanker.

Se mere på www.10uger.dk.

Dagens ‘to do’s:

TO DO#1: Køb frugt og grønt i sæson (og husk altid at tjekke kiloprisen)Køb de varer der er i sæson - de er billigst og bedst! Hvis du ikke lige har styr på, hvad der i sæson hvornår, så er der hjælp at hente lige her: https://taenk.dk/forbrugerliv/mad-og-indkoeb/vaelg-danske-frugter-og-groentsager-i-saeson.Og så husk at tjekke kiloprisen på prismærket på hylden - det gælder både frugt og grønt, men bestemt også alle andre typer varer. Lige fra havregryn til toiletpapir.

TO DO#2: Nedsæt dit kødforbrug. Der er masser af penge at spare her - også selvom du ikke skærer kødet helt væk. Her er nogle konkrete forslag til hvordan:

• Stræk kødet over flere dage ved f.eks. ved at blande en mindre mængde i retten i stedet for at servere det, som et helt stykke kød ved siden af
• Brug andre smagsgivere for at opnå umami-smagen - her er engelsk sauce det billigste alternativ, men bl.a. svampe og soltørrede tomater er også et rigtig godt bud!
• Fyld de gryderetter med en masse grøntsager, særligt bælgefrugter såsom bønner, linser og kikærter (og så’en og det!), indeholder store mængder protein. Og så gør lige dig selv den tjeneste at prøve Beluga Bolognesen fra Vegetarisk Hverdag: https://vegetariskhverdag.dk/2018/12/beluga-bolognese/ - den er FANTASTISK!
• Brug æg - det er en god alternativ kilde til protein og kan bruges i et væld af retter. Men lad være med blot at koge et æg og servér det sammen med kartofler og bearnaise 😆

TO DO#3: Find nogle enkle retter, der kan varieres i det uendeligeDet her er en nem metode til at få tømt køleskabet og undgå madspild - og ofte en nem genvej til at få aftensmaden hurtigt på bordet. Det kan f.eks. være Poké Bowl, Ramen, Ristaffel osv. Du har sikkert allerede et par favoritter på lager, som du kan begynde at variere lidt, alt efter hvad du har i køleskabet og skufferne.
BONUS! Dagens tre ‘to do’s er faktisk ikke kun gode for din pengepung, de er også gode for klimaet og miljøet og ikke mindst for dig! Hvad siger du så? Det er et rent kinderæg vi har gang i dag 😀