#6 - Cibi più sicuri col plasma
6 dic 2023 ·
17 min. 50 sec.
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Descrizione
Quanto è importante che gli alimenti che portiamo in tavola siano sicuri e privi di microbi? Il fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di...
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Quanto è importante che gli alimenti che portiamo in tavola siano sicuri e privi di microbi?
Il fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di Ingegneria Industriale, studia come utilizzare il plasma freddo atmosferico (CAP) per sanificare i prodotti dell’industria alimentare. Il trattamento di decontaminazione microbica plasma assistito potrebbe essere una valida alternativa ai trattamenti di sanificazione tradizionali.
Decontaminazione microbica degli alimenti
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Il fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di Ingegneria Industriale, studia come utilizzare il plasma freddo atmosferico (CAP) per sanificare i prodotti dell’industria alimentare. Il trattamento di decontaminazione microbica plasma assistito potrebbe essere una valida alternativa ai trattamenti di sanificazione tradizionali.
Decontaminazione microbica degli alimenti
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Autore | Università di Bologna |
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