#6 - Cibi più sicuri col plasma
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Descrizione
Quanto è importante che gli alimenti che portiamo in tavola siano sicuri e privi di microbi? Il fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di...
mostra di piùIl fisico nucleare Matteo Gherardi, con il suo team di ricerca del Dipartimento di Ingegneria Industriale, studia come utilizzare il plasma freddo atmosferico (CAP) per sanificare i prodotti dell’industria alimentare. Il trattamento di decontaminazione microbica plasma assistito potrebbe essere una valida alternativa ai trattamenti di sanificazione tradizionali.
Decontaminazione microbica degli alimenti
Informazioni
Autore | Università di Bologna |
Organizzazione | Università di Bologna |
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