44 | Gli enzimi del mash spiegati bene
11 apr 2022 ·
58 min. 42 sec.
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Descrizione
Da 35 a 78 gradi. Quali sono i range di temperature per le diverse soste da effettuare per l’ammostamento? Quali enzimi si attivano durante queste fasi, e perché? Il Protein...
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Da 35 a 78 gradi. Quali sono i range di temperature per le diverse soste da effettuare per l’ammostamento? Quali enzimi si attivano durante queste fasi, e perché? Il Protein Rest è davvero necessario? Meglio effettuare un mash nel range basso delle beta amilasi o meglio stare nel range alto della alfa? A tutte queste domande, Daniele e Frank provano ad argomentare e dare una risposta, con il solito piglio cialtrone che contraddistingue il podcast. Per info e messaggi: mashoutpodcast@gmail.com / fb.com/mashoutpodcast / instagr.am/mashout_podcast
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Commenti
P
Pierfranco Sgarella
2 anni fa
Ho appena fatto una stout a 68 gradi di mash vi farò sapere 😀
Informazioni
| Autore | Mash Out! Podcast |
| Organizzazione | Mash Out! Podcast |
| Sito | www.mashoutpodcast.com |
| Tag |
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