431 Micotoxinas
26 feb 2025 ·
3 min. 45 sec.
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La sustancia verdosa que vemos en los alimentos que ya tienen tiempo a la intemperie o en el refrigerador son hongos que producen compuestos tóxicos llamados micotoxinas, presentes también en...
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La sustancia verdosa que vemos en los alimentos que ya tienen tiempo a la intemperie o en el refrigerador son hongos que producen compuestos tóxicos llamados micotoxinas, presentes también en campos de cultivo, principalmente en cereales. Se pierden toneladas de alimentos contaminados por ello, investigadores politécnicos buscan alternativas para resolver este problema desarrollando micofungicidas como alternativa para un control biológico que disminuya las enfermedades a nivel de campo.
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