42. I Michael Jordan del pane - Pasquale Polito di Forno Brisa
7 mar 2022 ·
45 min. 33 sec.
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Descrizione
E se fare il pane fosse figo come essere una star dell’NBA? Allora i ragazzi di Forno Brisa sarebbero sicuramente i Michael Jordan del pane. Abbiamo intervistato Pasquale Polito, co-fondatore...
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E se fare il pane fosse figo come essere una star dell’NBA?
Allora i ragazzi di Forno Brisa sarebbero sicuramente i Michael Jordan del pane.
Abbiamo intervistato Pasquale Polito, co-fondatore e coordinatore generale di Forno Brisa.
Forno Brisa è stata ed è una delle realtà più influenti nella panificazione in Italia. Partito da Bologna, oggi conta quattro punti vendita e un laboratorio all’avanguardia.
Negli anni, Forno Brisa è cresciuto e cambiato, sfornando pane, pizza, ma soprattutto talenti della panificazione.
Stefano ci ha portato con lui in un viaggio fatto di pane, impresa e sostenibilità.
Pronti? Si sforna 🥖
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Allora i ragazzi di Forno Brisa sarebbero sicuramente i Michael Jordan del pane.
Abbiamo intervistato Pasquale Polito, co-fondatore e coordinatore generale di Forno Brisa.
Forno Brisa è stata ed è una delle realtà più influenti nella panificazione in Italia. Partito da Bologna, oggi conta quattro punti vendita e un laboratorio all’avanguardia.
Negli anni, Forno Brisa è cresciuto e cambiato, sfornando pane, pizza, ma soprattutto talenti della panificazione.
Stefano ci ha portato con lui in un viaggio fatto di pane, impresa e sostenibilità.
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