3x08: Cosa abbiniamo a Liste 2017 di Borgogno?
7 ott 2022 ·
34 min. 40 sec.
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Descrizione
Nella puntata di oggi abbineremo Barolo DOCG Liste 2017, il cru di Borgogno ad un piatto di carne: Filetto di manzo con spuma di Castelmagno, pure di patate e crumble...
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Nella puntata di oggi abbineremo Barolo DOCG Liste 2017, il cru di Borgogno ad un piatto di carne: Filetto di manzo con spuma di Castelmagno, pure di patate e crumble di nocciole.
Per l’occasione abbiamo intervistato Maria Giovanna Migliore della cantina Borgnogno, il cui sito web è: https://www.borgogno.com.
[00:01:33] Intervista a Maria Giovanna Migliore
[00:17:51] Un po' di teoria...
[00:19:44] Il piatto
[00:20:44] La ricetta
[00:21:11] La macerazione a cappello sommerso
[00:23:32] La scheda del vino
[00:25:13] L'abbinamento
[00:31:57] Reperibilità
[00:32:16] Finale
Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).
Ci trovate su…
Instagram: https://www.instagram.com/ilvinoloportoio_/
Facebook: https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/
Telegram: https://telegram.me/technopillzriot
Sito web: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.it
Email: ilvinoloportoio@runtimeradio.it
Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/
Gabriele Palermo su Instagram: https://www.instagram.com/gabriele.palermo1978/
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Per l’occasione abbiamo intervistato Maria Giovanna Migliore della cantina Borgnogno, il cui sito web è: https://www.borgogno.com.
[00:01:33] Intervista a Maria Giovanna Migliore
[00:17:51] Un po' di teoria...
[00:19:44] Il piatto
[00:20:44] La ricetta
[00:21:11] La macerazione a cappello sommerso
[00:23:32] La scheda del vino
[00:25:13] L'abbinamento
[00:31:57] Reperibilità
[00:32:16] Finale
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