Hoy tengo conmigo a Ícaro Moyano. Diferentes amigos me habían hablado de él y estaba deseando conocerle. Ícaro, llevas más de 20 años desarrollando su carrera en puestos relacionados con la comunicación, los medios, la política, el desarrollo de productos y la estrategia empresarial.

Trabajó en Prisa o Tuenti entre otras compañías y actualmente trabaja como Chief Strategy Officer (CSO) en GrupoM. Como él se autodefine, es curioso y la mejor forma de serlo es compartirlo. Y en este podcast, da rienda suelta a ello.

Hablamos de gastronomía y de viajes. De su pasión por los desayunos entre los que destaca algunos para calibrar el paladar en Madrid como La Deseada, Clima, Toma Madrid o el obrador de ALMA Bakery.

También hablamos largo y tendido de restaurantes, y del buen momento en el que está Madrid donde hasta hace pocos años solo se abrían bares. Entre sus favoritos se encuentran LAKASA de César Martín, SACHA y NAKEIMA con su nuevo esqueje HARANITA que acaba de abrir. Y añade otros como son Taberna Verdejo, Doppelgänger y Sammy en Mercado Antón Martin o en el de Vallermoso cita El 2 y Tripea.

Dejamos espacio para su su afición de correr que entiende como un ritual, “escribo porque corro”, explica, “correr me ha cambiado para siempre”.

En París nos recomienda tres establecimientos: Les Enfants du Marché (entre el III y el XI), Bouche, Maison Sota Atsumi, la pastelería de Tapisserie y la boulangerie Utopie.

Todo un disfrute de capítulo de podcast para degustar doucement, como un buen café.