28 Le birre per la mozzarella di bufala
25 apr 2022 ·
6 min. 45 sec.
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Descrizione
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è uno dei prodotti enogastronomici campani più conosciuti al mondo. Quelle maggiormente diffuse sono le Mozzarelle provenienti da due aree diverse della Campania: Caserta...
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La Mozzarella di Bufala Campana DOP è uno dei prodotti enogastronomici campani più conosciuti al mondo. Quelle maggiormente diffuse sono le Mozzarelle provenienti da due aree diverse della Campania: Caserta e Salerno. I consumatori da anni si confrontano con questo sano dualismo, che mette a paragone due tradizioni casearie differenti, caratterizzate soprattutto da una diversa salatura del prodotto finito. Per meglio conoscere come interagiscono le birre artigianali con le mozzarelle, ho scelto due birrifici casertani e due salernitani per avere quattro birre diverse da abbinare.
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Informazioni
| Autore | Alfonso Del Forno |
| Organizzazione | Alfonso Del Forno |
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