28 Le birre per la mozzarella di bufala

25 apr 2022 · 6 min. 45 sec.
28 Le birre per la mozzarella di bufala
Descrizione

La Mozzarella di Bufala Campana DOP è uno dei prodotti enogastronomici campani più conosciuti al mondo. Quelle maggiormente diffuse sono le Mozzarelle provenienti da due aree diverse della Campania: Caserta...

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La Mozzarella di Bufala Campana DOP è uno dei prodotti enogastronomici campani più conosciuti al mondo. Quelle maggiormente diffuse sono le Mozzarelle provenienti da due aree diverse della Campania: Caserta e Salerno. I consumatori da anni si confrontano con questo sano dualismo, che mette a paragone due tradizioni casearie differenti, caratterizzate soprattutto da una diversa salatura del prodotto finito. Per meglio conoscere come interagiscono le birre artigianali con le mozzarelle, ho scelto due birrifici casertani e due salernitani per avere quattro birre diverse da abbinare.
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Autore Alfonso Del Forno
Organizzazione Alfonso Del Forno
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