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Y ahora sí…

¿Estás preparado? ¿Estás preparada? ¡Comenzamos!


Qué es la Kombucha: bebida fermentada que se ha puesto de moda y que la gente cree que es saludable.

Cómo se prepara en casa. Ingredientes por cada litro:
- 2 bolsitas de té
- 55 gr de azúcar
- 750ml agua
- 120ml de cultivo iniciador para que fermente


No lo hagas si no sabes.

Las recomendaciones sobre el azúcar:

No debemos consumir más de 50-60 gramos los adultos y 30-35 los niños. Estos son los límites máximos, se recomienda ingerir menos de la mitad.

Es decir, si te preparas una kombucha de un litro para todo el día estarías tomando el doble de los recomendado de azúcar.

Coca-Cola tiene 90gr por litro de azúcar.


Pero te indican lo siguiente: El azúcar necesaria para su preparación, es consumida casi en su totalidad durante el proceso de fermentación.


Lo que no te dicen:

El azúcar es transformado por la acción de las bacterias lácticas en ácido láctico y alcohol etílico. En menor proporción, una parte del alcohol generado por la levadura es transformado en ácido acético.

Cuando en nuestros cuerpos se acumula mucho ácido láctico, aparece la fatiga muscular, nos falta energía y no somos capaces de contraer los músculos.

Es un compuesto que genera nuestro cuerpo como consecuencia de la degradación de las moléculas de glucosa.

El alcohol aumenta cada día que no bebes la kombucha.

Ácido acético: tiene propiedades altamente corrosivas e irritantes. El vinagre blanco lo tiene.


Sin duda veo esto como cuando te venden Coca-Cola sin azúcar pero está dulce!!

Tiene colorante E-150d, edulcorantes: ciclamato sódico, acesulfamo K y aspartamo, acidulante ácido fosfórico, aromas naturales (incluyendo cafeína) y corrector de acidez: citratos de sodio.


Te puedes querer engañar a ti mismo y puedes beber lo que quieras pero no hay nada más saludable que el agua.

Si bebes Kombucha o cualquier cosa hazlo, pero no creas que es saludable.


Si quieres salud bebe agua que además es gratis o muy barata.



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Soy Borja Girón, has escuchado el podcast “Los últimos días”, nos escuchamos en el próximo episodio.

Un fuerte abrazo.

Te quiero.