In oncologia l'attenzione all'alimentazione è fondamentale. È noto infatti che una dieta sbilanciata possa essere all'origine di alcuni tipi di tumori. Gli studi che hanno cercato di trovare una correlazione tra consumo di latticini e cancro hanno dato risultati poco coerenti e incompleti. Ci sono, al contrario, diverse prove che segnalano un probabile effetto protettivo del latte e dei suoi derivati rispetto al tumore del colon-retto.