#14 : La cucina italiana non è italiana (con Alberto Grandi)
22 lug 2022 ·
57 min. 15 sec.
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Descrizione
Alberto Grandi insegna Storia dell'alimentazione all'Università di Parma ed è autore del podcast DOI. Di Origine Inventata, tratto dal suo libro (omonimo) pubblicato con Mondadori, in cui spiega che la...
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Alberto Grandi insegna Storia dell'alimentazione all'Università di Parma ed è autore del podcast DOI. Di Origine Inventata, tratto dal suo libro (omonimo) pubblicato con Mondadori, in cui spiega che la tradizione enogastronomica italiana è quasi tutta inventata.
Ci ha detto che la pizza non è napoletana, che la pasta al pomodoro non è italiana, che i tortelli di zucca sono mezzi americani, che nell'amatriciana si può mettere lo zenzero, che la cucina regionale di fatto non esiste e che a Marx non piaceva lo champagne.
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Ci ha detto che la pizza non è napoletana, che la pasta al pomodoro non è italiana, che i tortelli di zucca sono mezzi americani, che nell'amatriciana si può mettere lo zenzero, che la cucina regionale di fatto non esiste e che a Marx non piaceva lo champagne.
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| Autore | La Merenda podcast |
| Organizzazione | La Merenda podcast |
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