Ho iniziato ad appassionarmi alla cucina subito dopo il matrimonio, e il mio primo tentativo furono le scaloppine all’arancia. Mi ero detto: “Perché non si può modificare la ricetta classica? Chi me lo impedisce”, da lì ho iniziato a sperimentare ogni tipo di ingrediente su un altro. A trovare modi diversi di cucinare, che andassero oltre alla tradizione.
I bocconcini di pollo all’arancia sono una naturale evoluzione di quelle scaloppine che si feci tanti anni fa, quando i tempi non erano lontanamente sospetti.

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE
petto di pollo intero (600 grammi circa, se e’ di piu’ poi lo mangiate il giorno dopo)
succo di 2 arance
succo di 1 limone
1 cipolla
farina
spezie
olio
sale
pinoli
olive taggiasche


Link alla ricetta:
http://www.cucinaresenzamenate.it/ricetta-bocconcini-di-pollo-allarancia/

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