La seconda sezione del canto tra le due Letture bibliche è l’Alleluia. Esso fu, da sempre, il principale sostegno del canto melismatico. Il cantare in melismi si chiamava “jiubilare” cioè giubilare. L’antichità e il Medioevo trattano spesso della particolarità, del significato e dell’effetto del canto dell’Alleluia. Nel suo commento del Salmo 99 S. Agostino spiega la comune necessità umana di “giubilare”.