115. Cioccolato: come si fa? - Guido Castagna
9 ott 2023 ·
50 min. 39 sec.
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Descrizione
Come si fa il cioccolato? Il cioccolato è uno di quegli alimenti in grado di suscitare emozioni. La sola parola "cioccolato" è in grado di generare dolcezza e armonia. Per...
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Come si fa il cioccolato?
Il cioccolato è uno di quegli alimenti in grado di suscitare emozioni.
La sola parola "cioccolato" è in grado di generare dolcezza e armonia.
Per parlare, finalmente, di cioccolato, abbiamo intervistato un’istituzione in Italia: Guido Castagna.
Guido è un cioccolatiere piemontese, che partito dalla passione per la pasticceria si è innamorato follemente del cioccolato decidendo di farne la sua vita.
Con Guido abbiamo parlato della filiera del cacao, from farm to bar.
Abbiamo parlato della storia del cioccolato e di quella del gianduiotto, prodotto iconico della tradizione del cioccolato in Italia, ma anche della sostenibilità sociale di questo prodotto.
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Il cioccolato è uno di quegli alimenti in grado di suscitare emozioni.
La sola parola "cioccolato" è in grado di generare dolcezza e armonia.
Per parlare, finalmente, di cioccolato, abbiamo intervistato un’istituzione in Italia: Guido Castagna.
Guido è un cioccolatiere piemontese, che partito dalla passione per la pasticceria si è innamorato follemente del cioccolato decidendo di farne la sua vita.
Con Guido abbiamo parlato della filiera del cacao, from farm to bar.
Abbiamo parlato della storia del cioccolato e di quella del gianduiotto, prodotto iconico della tradizione del cioccolato in Italia, ma anche della sostenibilità sociale di questo prodotto.
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