107. José Cianni - I grilli nella nostra alimentazione, sistemi d'allevamento, problematiche incontrate, la chitina e i suoi effetti
7 giu 2023 ·
31 min. 27 sec.
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Descrizione
Quanti di voi hanno assaggiato già il "cibo del momento" - di cui tutti discutono, spesso con delle risibili affermazioni - ossia i grilli? Quanti di voi hanno dei preconcetti,...
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Quanti di voi hanno assaggiato già il "cibo del momento" - di cui tutti discutono, spesso con delle risibili affermazioni - ossia i grilli?
Quanti di voi hanno dei preconcetti, e quanti invece li assaggerebbero? Scopriamo il mondo degli insetti edibili con José Cianni, CEO di Nutrinsect, una delle prime realtà italiane a commerciare grilli edibili con un sistema di allevamento incredibilmente innovativo - passato attraverso molte evoluzioni dovute ai problemi scoperti e poi risolti.
Chi ha paura della chitina?
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Quanti di voi hanno dei preconcetti, e quanti invece li assaggerebbero? Scopriamo il mondo degli insetti edibili con José Cianni, CEO di Nutrinsect, una delle prime realtà italiane a commerciare grilli edibili con un sistema di allevamento incredibilmente innovativo - passato attraverso molte evoluzioni dovute ai problemi scoperti e poi risolti.
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Autore | LifeX |
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