L’Agro Falisco è un Biodistretto del territorio laziale. Parliamo di un’area che si estende tra Roma e la Tuscia Viterbese nel cuore dell’alto Lazio. Siamo nella terra dei Falisci, un’importante e antica popolazione italica che ancora oggi dona il proprio nome a una geografia che li ha visti protagonisti insieme agli Etruschi dello sviluppo economico e sociale di queste terre. Dobbiamo immaginare, per esempio, che l’artigianale eccellenza nella lavorazione della ceramica che vantano i comuni di questa zona, la dobbiamo proprio all’antichissima tradizione nata coi Falisci. Tutta quest’area conserva lo splendore autentico che ancor prima dei romani l’ha resa strategicamente indispensabile e preziosa, un crocevia che oltre l’artigianato trova prosperità nell’agricoltura. Potremmo calcare la terra ricca di un vigneto o scostare le fronde abbondanti degli uliveti di Corchiano, ma in questo episodio ci perderemo invece all’ombra delle chiome fitte di quegli arbusti tanto cari alla provincia di Viterbo e al mondo intero. La Tonda Gentile Romana è una DOP regina del centro Italia, perché se è vero che le nocciole non sono tutte uguali, la nocciola Tonda Gentile Romana è la più amata e apprezzata delle qualità diffuse in tutto il paese.