079 | Menu Engineering: Ristorante di Varese fa +3,35€ di coperto medio
11 nov 2024 ·
17 min. 37 sec.
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Descrizione
Sono andato a trovare Manuela, la titolare del Ristorante La Stadera a Gavirate (Varese), specializzato in cucina del territorio e del tartufo. Manuela è una cliente RistoratoreTop da diverso tempo...
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Sono andato a trovare Manuela, la titolare del Ristorante La Stadera a Gavirate (Varese), specializzato in cucina del territorio e del tartufo. Manuela è una cliente RistoratoreTop da diverso tempo e oggi ci racconta la sua esperienza relativa al percorso fatto insieme, dal menù ingegnerizzato all'ingegnerizzazione della Carta dei Vini.
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Informazioni
| Autore | Lorenzo Ferrari |
| Organizzazione | Lorenzo Ferrari |
| Sito | - |
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