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015 | Il Nanismo Imprenditoriale nella Ristorazione (no, piccolo non è bello)
9 feb 2022 ·
23 min. 25 sec.
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Descrizione
Le imprese italiane nel campo della Ristorazione sono affette da Nanismo Imprenditoriale. Sono piccole, artigiane, a conduzione familiare e quindi… Fragili. Pericolose. Quali le cause? E quali le soluzioni? Lorenzo...
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Le imprese italiane nel campo della Ristorazione sono affette da Nanismo Imprenditoriale. Sono piccole, artigiane, a conduzione familiare e quindi… Fragili. Pericolose. Quali le cause? E quali le soluzioni? Lorenzo Ferrari ne parla in questa nuova puntata di Radio Ristorazione.
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Informazioni
| Autore | Lorenzo Ferrari |
| Sito | - |
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