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Igroscopico, Shelf-Life, Abbattere...

Queste sono solo tre delle parole più utilizzate nel linguaggio segreto dei professionisti dei dolci.

Se non le conosci significa che non hai ancora una conoscenza base per diventare un vero pasticcere professionista, ma non ti preoccupare.

Nella mia scuola di pasticceria vegana "Dolci Vegani" ci tengo ad insegnare questi termini ai miei studenti perché rendono più facile il loro passaggio da pasticceri amatoriali a professionisti.

In questa puntata ne imparerai ben 10 (che puoi già leggere qui sotto), così potrai cominciare a parlare come un vero professionista!

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Ecco i termini di cui imparerai il significato in questa puntata:

[00.53] Abbassare

[01.55] Abbattere

[02.33] Burro a pomata

[02.51] Concentrare

[03.25] Emulsione

[04.16] Igroscopico

[04.37] Lucidare

[04.54] Meringare

[05.05] Sali Deumidificanti

[05.28] Shelf-Life

[05.53] Velare

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P.S.

Un pasticcere vegano deve essere ben preparato per poter costruire la propria attività su basi solide.

Senza una conoscenza del linguaggio professionale, le basi saranno cedevoli e la tua attività potrebbe cambiare al primo cambio di trend.

Solo frequentando un corso serio e referenziato potrai ottenere la preparazione di cui hai bisogno.

Perché solo i professionisti seri con una conoscenza approfondita possono trasmettere con passione le loro conoscenze agli studenti.

E se la formula che ti serve veramente fosse conoscere gli ingredienti che usi per diventare indipendente cosi da non farti più prendere in giro da fonti di dubbia affidabilità?

Trova il corso più adatto a te per iniziare subito le lezioni della scuola Dolci Vegani e avere accesso al gruppo chiuso Facebook dedicato agli allievi.

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