Fidaa è nata a Hebron, in Palestina. La sua infanzia sotto occupazione militare è stata dura. 
Appassionata di cucina, ha studiato in Italia Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione. Rientrata in Palestina ha continuato a occuparsi di gastronomia. Un giorno riceve una telefonata da degli amici italiani che vogliono scrivere un libro insieme a lei, girando per la Palestina. Partono così da Hebron, passando per Betlemme, Ramallah, Gerusalemme, fino ad arrivare a Gerico, Nablus e Jenin. A ciascuna di queste città è dedicato un capitolo, in cui sono riportate le ricette dei piatti preparati in case, ristoranti o da venditori di strada. Pop Palestine, questo è il titolo del libro, non è solo un libro di ricette, ma è un modo per parlare di Palestina e raccontare la vita quotidiana di chi ci abita. Oggi Fidaa vive a Ramallah con suo marito e la loro bambina di 8 anni. Il suo sogno è quello di vivere serenamente e, soprattutto, in libertà. 

Pop Palestine è stato scritto da Fidaa Abuhamdiya e Silvia Chiarantini. È uscito per la prima volta nel 2016. Nel 2024 è uscita una nuova edizione per Meltemi Editore.